LES
VINS BLANCS
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Frais, souple et plaisant sur tourtes, escargots,filets de truites fumés, choucroute, paella,cancoillottetemps de garde 3 à 5 ans
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Elégant et racé, bouche amande grillée, finesseArôme de tilleul, accompagne coquilles St Jacques, huîtres, poissons.En non filtré : rond et parfumé, savoureux sur une croûte aux champignons, pochouse, mont d’Or au fourTemps
de garde 5 à 10 ans
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Vin moelleux aux arômes de coing et de fruits mûrsA l’apéritif,Sur un foie gras,Avec un gâteau au chocolat,Temps de garde 8 à 12 ans
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LES
VINS ROSES
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Issu de Pinot Noir, fin et séduisantAccompagne élégamment raclettes, grillades,Couscous…..Issu de Gamay, frais, léger agréable à l’apéritifFriture……..Temps de garde de 2 à 5 ans
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LES VINS ROUGES |
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Tendre
et bouqueté à servir sur boudin aux pommes, perdrix aux choux, poulet façon
chinoise…..
Grillades…..
Temps
de garde 3 à 5 ans
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Chaud,
plein de promesses pour des viandes en sauce,
Bourguignon,
camembert au lait cru….
Filets
de truite en sauce au pinot noir…
Temps
de garde de 5 à 8 ans.
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Pinot
noir élevé en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois environ,
Ses
tanins soutenus se marient à merveille avec coq au vin
Chevreuil
ou sanglier…. Œufs en meurette…
Temps
de garde 5 à 12 ans.
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Une
sélection de Pinot noir élevé en fûts de chêne
Arômes
de fruits rouges relevés par des tanins légers
Finesse
et rondeur, accompagne pigeons, cailles, gigot…
Temps
de garde 6 à 10 ans
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«
RUBIS » harmonieux assemblage de gamay et de pinot noir,
robe
cerise et arômes de fruits rouges, délicat mais affirmé avec des viandes
rouges grillées….
Temps
de garde 5 à 8 ans
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LES VINS PETILLANTS
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ROSE « sec » excellent l’après-midi entre amis,Accompagné de petits fours salés sucrés à l’apéritif.En cocktail avec des cerises confites à l’eau de vie.Temps de garde 2 à 3 ans
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BULLE COMTOISE « brut » ou « demi-sec »Ecriture dorée sur fond brillant noir,Nature à l’apéritif, en cocktail, sur une crème de cassis,Pêche ou framboise.Accompagne tout un repas.Temps de garde 2 à 3 ans
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